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茶叶泡久了养生效果差,很多人却选择煮茶,这是为何?里面学问大

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发表于 2019-11-21 18:28:24 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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我国的茶文化源远流长,品茶论道是无数文人墨客的幽默之道,古人喜欢以茶会友,用茶香增添感情,今人在这方面也是毫不逊色,甚至更为讲究。有时候,三五好友约至茶楼泡上一壶好茶,边聊天边品茶,谈笑间有茶香丝丝缕缕的穿插,更显趣味。

古人以茶会友多会煮上一壶好茶,但这种煮茶的方式在如今已经不是很流行了,或许是煮茶的工序更加复杂,现在的人们更崇尚简约的生活。但也不乏喜爱慢生活节奏的人,会在午后阳光正浓时,慵懒舒缓地煮上一壶好茶,慢悠悠地品上一口茶水,让茶香弥漫唇齿间。



现在的人们,大多选择沸水泡茶,方便简洁,而且一般茶叶泡个两三次后,茶味也就淡了。在很多人的意识里,茶叶泡久了,就没有了茶味,也没有什么养生作用了,但为什么还会有人喜欢煮茶呢?这其中的门道大着呢!其实,不论是煮茶,还是沸水泡茶,若想最大程度地发挥茶叶的养生作用,主要还是取决于茶叶,为什么这么说呢?

因为每一种茶叶的制作工艺是不太一样的,而且每一种茶叶的采摘时间与采摘的部位也不尽相同,这也就出现了茶叶的耐泡度各不相同。对于耐泡度高的茶叶来说,别说是沸水冲泡了,就算是煮茶都不会轻易地让茶叶煮至无味。



一般来说,绿茶大部分都有保留绿茶本身的新鲜感,大多在早春的时候就已经开始采摘了,早春时节,万物始苏,那些花草树木的枝叶都还特别鲜嫩,这个时候采摘的茶叶,也是嫩嫩的,毫无疑问,耐泡度不会很高。但如果是红茶,或者是黑茶,尤其是经过发酵的茶叶,耐泡度就会高很多。

若是平素酷爱煮茶,可以选择耐泡度高的茶叶,比如半发酵的乌龙茶或者是全发酵的红茶,为了提高茶叶的利用率,可以先用沸水冲泡,觉得冲泡的茶水已经比较淡了,可以再煮一下,如此也能避免浪费。若是选择煮茶,基本煮一遍茶味该出来的也都出来了,再煮第二次也就是无用功了。对于一般未经发酵的绿茶或是白茶,就手下留情,别用煮茶的方式来暴殄天物了,不仅浪费,也影响口感,不值得。



对于喜欢喝浓茶的人来说,茶叶泡久一点,茶味更浓厚,喝起来更合口味,更有心急的,直接煮一下,茶味出现得更快。但真正养生的茶水,其实是淡茶水。一味地追求茶水的浓度,对于健康或许并不利,而且浓茶也不容易品出茶叶的原香。

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